Receitas de saladas chicória

Salada de chicória

Receitas de saladas Saladas | 28 de mar de 2013

Salada de chicória

Salada de chicória

Ingredientes

  • 1 xícara de pimenta-do-reino branca
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 2 colheres (sopa) azeite
  • 3 pés de chicória
  • 3 tomates grandes cortados em fatias
  • 1 cebola em rodelas
  • Sal a gosto

Como fazer a salada de chicória

  1. Misture o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino e reserve.
  2. Corte em tiras finas a parte branca da chicória e deixe de molho em água com uma rodela de cebola por duas horas, para tirar o amargo.
  3. Coloque no centro de um prato, os tomates fatiados e o restante das cebolas em rodelas. Espalhe a chicória sobre os tomates e as cebolas. Regue com o molho.
  4. Sirva-se. :D
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